*** Gran brecha en la carne venezolana: bajo precio para el ganadero, alto para el hombre de la calle
La Federación Nacional de Ganaderos de Venezuela (Fedenaga) alertó que, aunque el precio del ganado en pie permanece estable en alrededor de 2 US$ por kilo, los cortes de carne al consumidor han experimentado subidas importantes, generando un desequilibrio en la cadena productivo-comercial del país.
Según su presidente, Edgar Medina, “vemos una desvariación total en lo que es el precio a puerta del corral… y lo que le llega al consumidor”.
Medina explicó que el incremento de precios ocurre a lo largo de los cinco eslabones de la cadena de comercialización, aun cuando el productor no ha visto variación en su ingreso por kilo de ganado.
La federación advirtió además que el alto costo final de la carne —expresado en bolívares con el efecto del tipo de cambio— ha provocado una caída en el consumo de esta proteína en Venezuela. “Hemos visto una baja en el consumo de carne debido al precio que tiene en bolívares”, afirmó Medina.
Para intentar corregir esta situación, el gremio comunicó que trabaja de la mano con representantes del Ejecutivo nacional con la intención de incidir en los precios finales, simplificar el pago para los consumidores y encontrar un “equilibrio o una media que permita al ciudadano continuar con el consumo de la carne”.
¿Qué significa este desbalance?
- Que el precio al que el productor vende el ganado (≈ 2 US$/kg) es muy bajo en comparación con el valor que finalmente paga el consumidor.
- Que los costos y márgenes en la cadena (transporte, engorde, sacrificio, distribución, comercio minorista) estarían absorbiendo la mayor parte del incremento, trasladando el impacto al consumidor.
- Que la caída en el consumo puede agravar el mercado interno de carne, presionando tanto al productor como a otros eslabones de la cadena.
¿Por qué preocupa?
Esta situación pone en riesgo la equidad en la cadena agroalimentaria: el productor no logra mejoras de precio, mientras el consumidor paga más. Asimismo, un menor consumo puede afectar no solo al mercado doméstico sino también a la seguridad alimentaria del país.
¿Qué medidas plantea Fedenaga?
- Transparencia y seguimiento de los precios en cada eslabón de la cadena para identificar dónde se concentran los márgenes excesivos.
- Simplificación de los mecanismos de pago en bolívares para evitar que la inflación o la depreciación limiten el acceso del consumidor.
- Acuerdos con el Gobierno para definir una “media” de precios que permita mantener el consumo sin aislar al productor.
ARAGUA PRESS
